Casings Monolayer

Casings Monolayer

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Casings de una sola capa de Poliamida para productos ahumados. Existen dos variedades de Poliamida Monolayer o Monocapa: Orientada y No Orientada.

Los casings de Poliamida Orientada se encogen durante el proceso de cocción, de este modo se reduce la pérdida de agua. Los casings de Poliamida No Orientada mantienen el mismo diámetro durante el proceso de cocción y, por lo tanto, permiten la expansión de la carne durante la cocción.

Usos: cualquier tipo de salchichas y jamón que requieran ahumar o hervir.

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