Boyaux Magnum

Boyaux Magnum

Produit déjà dans la liste.

Ce sont des Boyaux d’une seule couche en polyamide pour produits fumés. Il existe deux variétés de Polyamide Magnum ou Monocouche : Orienté et Non Orienté.

Les boyaux orientés en polyamide se rétractent pendant le processus de cuisson, réduisant ainsi la perte d’eau. Les boyaux en polyamide non orienté maintiennent le même diamètre pendant la cuisson et permettent ainsi à la viande de se dilater pendant la cuisson.

Emploi: tout type de saucisses et de jambon à fumer ou à bouillir.

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